双动和面机是面食加工的主要设备，它的主要作用是把小麦面粉与水按1：0.4-0.5的比例，分别倒入本机和面斗内，将其混合制成面团，本机的特点是方便添加如食油、食糖辅料等，广泛用于和制韧性面团，以制作馒头、包子、饺子、面包等食品。本机适合用于食堂、饭店及面食加工作坊，是替代手工，降低劳动强度，满足广大人民饮食卫生要求的理想设备，同时也是用于其它类似物料的混合与搅拌。 本机是电动机提供的动力经常传动、链轮传动减速增加扭矩后，搅动搅龙、面桶转动。